Einfach Plugin installieren und dann im Model oder wo es gebraucht wird:

$gT = new sfGoogleTranslate('de','fr');
$t = $gT->translate('Hallo schöne Frau');
echo $t;

Das Plugin nutzt den sfWebbrowser, der ist ja ziemlich praktisch, den braucht man also auch noch.
Die detect Methode wird auch unterstützt.

Evtl. könnte man jetzt noch tasks machen, wie etwas aus dem I18nTranslate Plugin, welcher alle i18n dictionary files übersetzt.

Wer sich berufen fühlt, kann den ja porten und das Ding forken ;)